Proses Pengecapan dan rangsangan papila pada lidah yang harus kamu tau

Proses Pengecapan Lidah

Makanan serta minuman yang menyentuh lidah itu akan mengaktifkan reseptor pengecap yang peka terhadap rangsangan kimia.

Rangsangan tersebut akan diteruskan ke otak dalam bentuk impuls saraf oleh sel saraf pada lidah. Otak tersebut akan menerima informasi ini serta akan menerjemahkannya sehingga kita bisa merasakan minuman serta makanan tersebut.

Rangsangan Papila pada Lidah

• Rasa Pahit ditimbulkan oleh rangsangan alkaloid. Contohnya terdapat pada kopi dan lain sebagainya.
• Rasa Manis ditimbulkan oleh gugus OH dalam molekul organik. Contohnya terdapat pada gula, keton, dan asam amino tertentu.
• Rasa Asin ditimbulkan oleh rangsangan kation Na+, K+ dan Ca+.
• Rasa Asam ditimbulkan oleh rangsangan ion hidrogen.