Mikroorganisme Yoghurt *Jawaban*

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk yogurt …. 

Bagi adik-adik yang mencari namun belum bisa juga mendapatkan jawaban yang benar, dari pertanyaan tentang Mikroorganisme Yoghurt maka pada kesempatan kali ini saya akan memberikan jawaban dan juga pembahasan tepat dari persoalan Mikroorganisme Yoghurt. Untuk itu sekali lagi kami sarankan untuk mengingat jawaban yang seperti dibawah ini, agar dilain kesempatan, jika ada pertanyaan yang serupa adik-adik dapat mengerjakannya dengan baik.

Jawaban
jawaban yang benar adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus
Pembahasan: Mikroorganisme Yoghurt
Yogurt merupakan hasil fermentasi susu menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus. Kedua bakteri tersebut tergolong dalam jenis bakteri asam laktat (BAL).
Proses pembuatan yogurt dimulai dengan susu dipasteurisasi terlebih dahulu, lalu didinginkan hingga suhunya kira-kira 30°C. Selanjutnya, bakteri asam lakat ditambahkan pada susu. Susu disimpan dalam wadah tertutup kurang lebih 24 jam dalam suhu kamar (25-40°C). Selama proses penyimpanan, pH susu akan turun menjadi 4,0 akibat kegiatan bakteri asam laktat. Bakteri asam laktat berfungsi untuk mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Selain itu, proses fermentasi susu ini juga menghasilkan pecahnya protein pada susu sehingga susu menjadi kental dan rasanya menjadi asam dan lebih mudah dicerna dibandingkan susu murni. 
Dengan demikian, jawaban yang benar adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus

Kami berharap mudah mudahan jawaban dari maslaha Mikroorganisme Yoghurt diatas dapat memudahkan kalian menyelesaikan tugas dengan baik.